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并成为了广州其中一个地标建筑

文章作者:美食/食材食谱 上传时间:2019-08-11

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走入大堂,搭乘电梯到达4楼,一转头就遇见ALFRESCO意廬。在广州为数不多的意大利餐厅,能吃到意大利经典菜式,连前菜甜品这些平时单点的天价菜:意大利顶级料理圣丹尼尔火腿、动辄两三百的吞拿鱼小牛肉、论片卖的水牛芝士、意大利国民甜点……然而在这里,用很低的价格就可以畅吃各款。

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从前菜就看出朗豪的水准和用心。摆满一张大桌几乎全是意大利餐厅必点招牌,平时单点都价格不菲,在这里全部都可以畅吃。

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每块羊扒都是精选,从公认的羊肉最佳产地新西兰空运而来。用65℃低温慢煮,能最大程度锁住肉汁和水分。豪气地抓一块塞到嘴里,口感鲜嫩肉香四溢,幸福感满满哒~ 加上拼盘的迷你甘笋,玉米饼,蒜头,羊烧汁,感觉很满足。

M4级和牛的雪白肌理细腻致密,切开后呈现出诱人的肉色,入口棉棉滑嫩,喜欢得不得了。可选择牛肉熟度,不说默认全熟。

且重置一下味蕾,迎接下面的一众刺身。我喜欢的日料档口。所有刺身都是现点现切,三文鱼、醋鲭鱼、鲷鱼、兰花蚌……任选吃,品质完全不比日料放题店差。

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烧鸡

踩着饭点,跟着厨师上菜的脚步,盘子一个个被逐一被填满美食。日料餐台优先吸引到我,以一个小亭子造型摊位,冷藏柜内摆满新鲜刺身,好想马上摆满一大碟吃。

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最后就是大名鼎鼎的米兰猪扒。配菜火箭菜,车厘茄沙拉,柠檬角。这道硬菜可是球王梅西的最爱,嫩到一点纤维质都没有,完美体现意大利美食的精髓:将简单的美食做出惊艳感。

在餐厅热菜区,充满着热气腾腾的气氛。放眼望去都是肉肉肉,中西热菜就多达二十种。在开放式厨房传出的煎炸滋声,空气中弥漫香气让人食欲爆发!

米兰猪扒

我最喜欢这几款:意大利最出名也最昂贵的火腿之一圣丹尼尔火腿。产量堪比“火腿中的爱马仕”帕尔玛,甚至更珍惜,平时想吃正宗可能要跑去欧洲。以火腿配蜜瓜经典地道的意大利吃法,咸香绵柔的火腿口感和清甜的果香完美Mix,细致品味,咪眼享受。

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前菜都是99%客人的必点招牌

甜品

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前菜

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低温慢煮羊扒

海鲜

出镜、排版:Juice

来到旁边的自助餐来顿午餐,一吃不得了,吃出晚宴的感觉。同样位于酒店四层,餐厅没有正式门口,直接联通酒店大堂,遵循艺术奢华路线。面积超过1200㎡,最多可供230人同时用餐。云雨状的水晶吊灯,波浪纹斜墙,还贴心地设立了亲子儿童专区,小孩吃饭,妈妈安心,爸爸打机。

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16道前菜 5道甜点畅吃

文字、摄影:食有青年J君、Oly

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淋上了意大利黑醋,这黑醋在当地比法拉利的名气还要大。让肉在芝士和黑醋之间做出选择吧!我选择把你们全都秒杀!

如同艺术品般的精致摆盘,配以深红色调的装饰,还有可观赏现场烹饪的开放式厨房,处处透着意大利的浪漫氛围。夜幕临近,斜面玻璃将整个餐厅都反射出来,异常好看。在诗意暖光下,与最爱的ta共进晚餐。也可以坐在靠近厨房作为,安静的灯光让人感觉到幽静祥和。

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扒鸭胸、扒羊扒、扒牛柳、哥顿堡鸡、烤牛柳、焗龙虾钳……西餐厅高端的硬菜统统畅吃。在这寒冬,视觉和口感都能代表夏天了。 中式热菜也很受广府食客欢迎,包括我。菜式口味走南闯北,清淡怡然,辣重敲胃。

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Alfresco餐厅还把意式经典的甜品呈现到面前:**提拉米苏、炸泡芙、巧克力塔、杏仁玛德琳蛋糕和香草奶冻,随你吃到够。**

奶油南瓜汤,新鲜南瓜炖至丝滑软烂,加入巴马臣芝士和黄油,香浓无比,一碗肯定不够喝。

前菜界的头号明星——**水牛芝士番茄沙拉**。水牛芝士是鲜奶酪,保存时间短,价格昂贵。淡淡的牛乳脂香加上新鲜番茄的酸甜味道,撒点调料上去,味道更出众 ~

作为酒店控比打卡的艺术奢华酒店,朗廷酒店集团以设计感强、典雅高贵而闻名,并成为了广州其中一个地标建筑。位于广州琶洲的南丰朗豪酒店延续艺术DNA,22层建筑充满科幻感和未来感,正看如帆船,侧看像跳动的音符。

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前菜以沙拉作为主题,照顾到不同人的胃口,轻盈的蔬果食材,重口味的酸辣口味。更是中西合璧,中国的凉拌小菜,西式风味的餐前食。还是超级大分量,诚意满满!

广州算属沿海城市,平时吃到的海产类也算丰富。但这里,吃到的SIZE要比市面吃到大很多!品质也都是顶尖海鲜类,海虾、翡翠螺、扇贝、新西兰进口的青口贝通透是纯精挑的尖货尤物。螺肉,扇贝一个比一个头大,由紧实到鲜嫩的口感,一不留神就吃了好几个。

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自小喜欢吃烧鸡的我,入口就被这烧鸡打败了。真·外酥里嫩,比中式烧鸡也毫不逊色!

The Open Kitchen豪厨

来到半开放式厨房围观厨师们制作。近距离看着菜肴的制作现场,幻想着美味入口,口水都忍不住了。专业出身的ALFRESCO厨师,做起意大利菜来有板有眼,完全不受外界干扰,手起刀落,翻锅出菜。

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都说女人有两个胃,一个用来吃饭,一个用来吃甜点。如果我说吃饱了,你相信了,而且不为我加点甜品,我会生气的。在豪厨,就没这样的担忧。我可以吃多少件多少款都行。玲琅满目的甜点可不止让少女心萌动。

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这道造型低调的意式生牛肉片,每片薄嫩可口的。精选牛里脊切去肥油和筋膜,多余的部分去掉以保证口感统一。小心翼翼将圆形小薄片放进口,让其慢慢融化在味蕾间。**

经典意式招牌主菜 主菜5选2

Alfresco意廬餐厅

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配搭沙拉的火腿、芝士低调地体现着奢华,对比超市购入的单价,几片就足以让你吃到回本。何况才是刚开始的前菜。不愧是豪厨!

各种芝士,海鲜沙拉、餐前面包都是自助随拿任吃!!!

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原标题:广州地标建筑里一顿亲民的意大利菜,空气中弥漫的都是让人食欲大增的香气

肉食

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「严选·餐厅」每周更新:第8辑

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一碟上桌,非常丰富,野生蘑菇,意大利丫枝竹,鼠尾草,半干茄,橄榄把烧鸡覆盖,淋面酱汁是蘑菇鸡烧汁。

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主菜有新西兰低温羊扒、比iPhone8plus还大的扒海鲈鱼、M4级澳洲和牛、米兰猪扒……如果根据菜牌自己点,随意一道主菜单点就要两三百。但是,我们有一份套餐任选2道!整个套餐200块都不用。别看拍出来分量好像少,其实是盘子大,菜一点都不少。每道招牌主菜分量都有150g左右!

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