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将五花肉、香菇、姜、红椒等分别切成幼粒状

文章作者:美食/食材食谱 上传时间:2019-09-30

  主 料: 青鳝500克,湿香菇25克,去皮三层肉100克,蒜子肉50克,巴椒10克,老抽10克,家乐牌鸡粉10克,鹰粟粉(湿)5克,鹰粟粉(干)15克,油两千克(耗油30克),清水500克。

  做 法: 1、把日本鳗宰杀干净,然后横切成6公分的段,参与生抽拌匀,拍上鹰粟干粉,放入热油镬中炸过捞起。2、蒜子走过油捞起,将五花肉、花菇、姜、红椒等分别切成幼粒状,落镬炒香,入清澈的凉水、味料,再把白鳗段放入一齐用中火焖15分钟参预炸蒜子再焖5分钟后用鹰粟湿粉勾芡装盘,撒上胡椒粉、芝麻油即成。

将五花肉、香菇、姜、红椒等分别切成幼粒状。将五花肉、香菇、姜、红椒等分别切成幼粒状。  特 点: 色泽红润,味鲜香嫩。

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