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红焖肉炖干菜、太东乡的干

文章作者:美食/食材食谱 上传时间:2019-10-13

做法

酒焖松子鸡,是黑龙江地方家常传统菜。

材料有淀粉,青红辣椒,蒜,葱,一点松子(不加也行),糖,醋,酱油,盐,鸡精,番茄酱,酒(啤酒或料酒或清酒),鸡块,胡搅粉。

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“齐齐哈尔”源自达斡尔语,是“边疆”或“天然牧场”之意。因世界珍禽丹顶鹤在此栖息,又名鹤城。

主要特色小吃有:红焖肉炖干菜、太东乡的干豆腐、杀猪菜、“驿站“马肉干、中心镇血肠、海米拌菜花、大鹅炖酸菜、锅包肉、红梅牌脆松糖、田鸡腿、鱼头泡饼、狗肉炖豆腐、紫花油豆角、红烧狗肉、肥鸭炖酸菜、红焖肉炖干菜、酒焖松子鸡、酱焖泥鳅鱼、酱鸡脖、鲶鱼炖茄子、炒尖椒干豆腐、拔丝香蕉、熘三样、黄金肉丸、铁锅靠大鹅、松子里脊、鱿鱼炒饭、熘鱼片。

酒焖松子鸡

先鸡块用盐及酒和胡椒粉盐半个小时,沾上水淀粉上锅炸,第一遍炸到表面变色,捞出来以后,再下油锅炸一遍,这样里边才能炸透,要让鸡肉没有血水出来。捞起放一边.锅里加青红辣椒,蒜,葱煸炒,再加入放糖两勺,糖醋料(事先在碗里兑好:醋3勺,酱油1勺,盐适量,鸡精一点,番茄酱一勺,酒两勺拌好,少加一点水淀粉)翻炒,加炸好的鸡块,快速炒几下,撒上些松子出锅。

材料

简介

制作

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