当前位置:威尼斯赌场app > 美食/食材食谱 > 四川香肠怎么吃

四川香肠怎么吃

文章作者:美食/食材食谱 上传时间:2020-05-02

香肠在我国很多地方都有,但是有理由相信,四川香肠的受欢迎度绝对能秒杀不少地方的香肠,作为川菜的发源地,四川总是给人美味享用不尽的感觉,所以麻辣口味的四川香肠一定能让你流口水!别以为四川香肠就是辣的哦,其实还有咸甜味的,香蕉、柠檬、玫瑰、桂花味的等多种口味,总有一款是你喜欢的,让我们来看看四川香肠的独特魅力吧。

图片 1

四川香肠怎么吃

图片 2

四川香肠的麻辣口感让它成为不少人的心头好,它有助于刺激食欲,很好下饭,与多种青菜都可以很好地搭配,让做出一道美味的菜肴更加简单,下面我们就来看看四川香肠怎么吃才好吃吧。

1、豆角炒香肠

准备材料:豆角、香肠、葱、蒜、姜、糖、盐

做法:

把豆角洗净后掰成段,在锅中烧沸水,把豆角焯水后取出;

用锅中的水煮一下香肠,取出后放凉,切成片状;

在炒锅中加入适量食用油,烧热后爆香葱姜蒜;

把香肠放入锅中翻炒,随后加入豆角;

倒入生抽、盐和糖,翻炒熟即可。

2、西兰花炒香肠

材料:西兰花、香肠、盐、鸡精、葱花

做法:

将西兰花掰成小朵,放入开水锅中焯水,随后取出备用;

把香肠洗净切成片备用;

在锅中烧热油,加入香肠煸炒片刻;

在锅中加入西兰花,和香肠一起翻炒,并加入料酒;

加入适量的食盐和鸡精,最后撒上葱花即可。

四川香肠的做法

图片 3

很多四川人都会自己制作香肠,在家自制的香肠吃起来也更加放心,因为一些作坊在制作的时候往往会加入防腐剂,那么在家改如何自制四川香肠呢?让我们来看看具体方法吧。

1、将准备好的猪肉洗净,去皮后将肥瘦分开,分别切成肉丁,放在两个盆中;

2、在两盆猪肉中都撒入食盐、味精、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、白酒、糖等佐料,可以根据个人的口感来决定,分别搅拌均匀两盆猪肉,然后都盖上盖子,腌制一整天;

3、香肠的肠衣可以在这期间准备,把猪肠用温水浸泡,在其中加入食盐或碱浸泡可以洗的更干净,浸泡一段时间后把猪肠放在木板上,用不锈钢直尺或者餐刀把肠体刮干净,不要过于用力而把肠体刮破,刮至半透明再用水清洗;

4、把猪肠的一头用绳子系紧,然后在另一头放上一个钢圈,把接头处的猪肠翻转过来,以固定好钢圈,然后就可以往里面填充猪肉馅了,一边填充,一边用筷子往里面挤压塞紧,完全装满之后再把这一头也用绳子系起来。

5、在系完之后要用针在香肠体上戳一些小口,这样是为了放出里面的气体,猪大肠和里面的肉馅就更加紧密了。

四川香肠配方

图片 4

四川香肠是一种风味比较麻辣的香肠,它的主要材料是3:7的肥瘦猪肉,以2500g猪肉为例,需要其他配方有:食盐75g,醪糟汁100g,白酒25g,五香料粉2g,花椒粉2.5g,辣椒粉20g,胡椒粉3g,味精、白糖各5g,猪肠衣适量。

不过四川香肠并不仅仅是麻辣口味,为了适应更多人的口味,四川香肠还发展了咸甜口味,甚至一些独特的口味,比如香蕉、柠檬、玫瑰、桂花味的,一些商家还会在香肠中加入更多的材料,比如虾米、花生仁、芝麻、蜜饯、枣子等,这些风格多样的香肠能够满足更多人的需求。

四川香肠多少钱

图片 5

如果想吃到正宗的四川香肠,可以直接购买四川产的各类香肠,那么这些香肠的价格贵不贵呢?在大型的购物网站淘宝上,四川香肠的价格大部分在40元/500g上下,也有一些在30元/500g左右,不同的品牌和产地的价格有所区别。从销量来看,农门镇四川特产品牌所产的川味烟熏麻辣香肠卖得比较好,但是有顾客评论香肠太粉,不够透明,还有网友反应它的味道太重,不管是蒸着吃还是炒着吃,都太咸太辣了,另外,土房口品牌的四川香肠卖得也比较好,不过也有网友反应烟熏味比较重,大家可以在购买的时候多看看评价,选出最实惠质量最好的。

相关专题推荐:香肠

本文由威尼斯赌场app发布于美食/食材食谱,转载请注明出处:四川香肠怎么吃

关键词: 威尼斯赌场app 做法 香肠